Eugenio Boer chef stellato, ha maturato la sua passione per i fornelli sin da bambino, quando dall’età di tre anni aiutava la nonna materna Rosa a fare la pasta. Padre olandese, mamma ligure siciliana, nei suoi piatti Boer unisce i sapori della sua infanzia in Olanda con quella degli anni trascorsi in Liguria e in Sicilia, in una cucina che fa dialogare Nord e Sud, all’insegna della sperimentazione e dell’innovazione. Si è formato in ristoranti del calibro di Arnolfo di Colle Val d’Elsa, del St. Hubertus di Norbert Niederkofler in Val Badia e oggi è in procinto di inaugurare il suo nuovo ristorante a Milano.